“Découverte 2016“

 

Huisgerookte , handgesneden Schotse zalm
Licht gerookte  Atlantische heilbot
Gerookte makreel
Blozend trostomaatje met Oostendse garnalen
Mini crème van erwten en munt met grookte zalm

Crème van Breydelham met gel van peterselie
Italiaanse kruiden ham
Zwartewoud pastei
“Serrano “ ham
Pur porc “ Cremonese “
Terrine van kip en gedroogde tomaten
Chorizo

Diverse  frisse , kleurige slaatjes
Slaatje van krielaardappelen
Aangepaste sausjes
Broodassortiment en hoeveboter

Prijs per persoon : € 20,-
vanaf 8 personen : € 19,- p.p.

 

Buffet “ Cauderlier”


Gepocheerd zalmhaasje “ Belle - Epoque “
Huisgerookte , handgesneden Schotse zalm
Licht gerookte Atlantische heilbot
Gerookte makreel
Blozend trostomaatje met Oostende garnalen
              
Crème van beenham en Niepoortgelei
Carpaccio met Parmesan en ruccola
Spaanse chorizo
Lichte lentepastei
“ Ganda “ ham
Italiaanse kruidenham
Pur porc “ Sopressa “

Diverse groene en kleurige slaatjes
Slaatje van krielaardappelen , sausjes
Broodassortiment en hoeveboter

prijs per persoon : € 30,-
vanaf 8 personen : € 28,- p.p.
vanaf 12 personen : € 26,- p.p.

 

 " Tentation 2016 “

Tartaar van Bleufin tonijn en gedroogd Nori zeewier
Gemarineerde Zeeuwse creuse oester in kruidenolie
Zalmhaasje “ Belle - Epoque “
In beuk gerookte schotse zalm
Blozend trostomaatje met garnaal en zure room
Gerookte  Atlantische heilbot , makreel

“ Bonbon “ van lever en Ganda ham
Crème van tomaat ,mascarpone en basilicum
“ Funky fit “ van geitenkaas , olijven en tomaat
Carpaccio van rundsfilet met Parmezan en ruccola
Paté van Pata Negra
Assortiment fijne vleeswaren

Diverse groene,kleurige slaatjes
Slaatje van krielaardappelen , aangepaste sausjes
Broodassortiment , hoeveboter

Verkrijgbaar vanaf  12  personen : € 42,- p.p.
Vanaf  16  personen : € 39,- p.p.

Uitbreiding met halve kreeft “ Belle - Vue “

aan dagprijs

 

 Buffet “ Budget “


U kan steeds een budget vooropstellen om binnen uw prijsafspraken een buffet door ons te laten samenstellen.

We rekenen het graag vooraf voor U uit.

 

Geraffineerde buffetten bij Traiteur Grimod in Gent